CSY-SDC便攜式劣質(zhì)油檢測儀

                   使用說明書

感謝您購買CSY-SDC便攜式劣質(zhì)油檢測儀，使用前請先閱讀一下操作提示：

親愛的用戶：

為了保證儀器的高測量精度，我們建議您對儀器做定期的標(biāo)定。

對于CSY-SDC便攜式劣質(zhì)油檢測儀的標(biāo)定，您可以有以下選擇：

1 遵照標(biāo)準(zhǔn)的深芬儀器公司(http://www.zhiticn。。ｃｏｍ/company/)的標(biāo)準(zhǔn)(精度+/- 2 %TPM)：

通過訂貨號您能夠從深芬儀器標(biāo)定部門獲得標(biāo)定服務(wù)，在此標(biāo)定過程中，我們會對您的CSY-SDC便攜式劣質(zhì)油檢測儀儀器在精密實驗室中進(jìn)行2 點校準(zhǔn)（于約5%和約27% TPM點）。

此外，您還有以下選擇在任何時候自行檢查您的CSY-SDC：

2 通過在煎炸油中使用簡單測試功能(精度+/- 3%TPM)：對于一個不需要校準(zhǔn)的簡單測試功能，我們建議您在啟用新儀器時先對油溫150 到180℃的未煎炸過

的油中先做下測量；您需要進(jìn)行多次測量），并留意各自的讀數(shù)。這些讀數(shù)的平均值將會成為您今后測量的參考值。以后在校準(zhǔn)儀器時，可以在未煎炸過的油溫150 到180 ℃ 的油中測量，并用之前的平均值做為參考校準(zhǔn)。

請注意，當(dāng)更換其他類型的油或者更改油的供應(yīng)商時，上述的參考值將需要重新確定。

您的參考值為：________________________                            

1.1. 便攜式劣質(zhì)油檢測儀關(guān)于此文件

使用

> 請在使用本產(chǎn)品前仔細(xì)閱讀本文件并保證您已熟悉本產(chǎn)品的使用，尤其注意安全指導(dǎo)和警告提示預(yù)防在使用過程中造成傷害和對儀器的損壞。

> 請妥善保存此說明書，保證在您需要的時候能隨時找到它。

> 請在產(chǎn)品移交給其它使用者時一并移交此操作說明。

警告：請隨時注意帶下列警告標(biāo)志的信息，并執(zhí)行

制定的防范措施。

 1.2. 便攜式劣質(zhì)油檢測儀安全需知

> 請遵照使用目的和技術(shù)數(shù)據(jù)所的參數(shù)正確的使用此儀器，請勿使用暴力。

> 請勿在有可能損壞儀器外殼，電源或者導(dǎo)線的場合使用此儀器。

> 測量的對象或者環(huán)境也有可能造成危害：請于測量前留意測量環(huán)境的安全規(guī)章。

> 探頭和傳感器上所給定的溫度顯示了傳感器的測量范圍。請不要將手柄或?qū)Ь€暴露在溫度高于70℃的場合，除非它們被明確允許在高溫場合使用。

> 請勿在未做絕緣的活動部件上做接觸式測量。

> 請在的儀器包裝箱中運輸和儲存本儀器，特別配有探頭保護(hù)套，來預(yù)防對探頭的損害。

> 當(dāng)探頭和傳感器測試完畢，仍處在高溫狀態(tài)時，切勿擦拭和清洗。等待溫度降至40℃以下，擦拭和

清洗探頭和傳感器。

> 請不要將此儀器與油液一起存放，請勿使用任何干燥劑。

> 僅在干燥封閉的房間中使用本儀器，并做好預(yù)防雨和濕氣的措施。

> 遵照本手冊所描述的方法來維護(hù)和修理本儀器，嚴(yán)格遵照所規(guī)定的步驟，切記僅使用深芬儀器原配的附件。

1.3. 便攜式劣質(zhì)油檢測儀環(huán)境保護(hù)

> 按照生效的法律規(guī)定處置報廢的充電電池/舊的充電電池。

> 在有效壽命結(jié)束后，將本產(chǎn)品送至專門的電氣電子器件收集場所，（遵照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)成立）或寄回深芬儀器處理。

2 詳細(xì)規(guī)格

2.1. 使用

深芬儀器CSY-SDC是一款便攜式測量儀器，專門用于快速檢測煎炸油的使用狀況。TPM 值（總極性組分）反映了食用油在煎炸過程中由于高溫所導(dǎo)致的劣變。

深芬儀器CSY-SDC可完成以下測量

• 顯示煎炸油的溫度值：準(zhǔn)確指示煎炸油的實際油溫，校正煎炸鍋自帶溫度表準(zhǔn)確度。

• 顯示TPM 值:煎炸油老化變質(zhì)程度的指示。

傳感器以電容的原理進(jìn)行工作，來確定總極性組分的含量，以%作為單位。

酸價用于評估未煎炸過油的品質(zhì)，深芬儀器CSY-SDC不用于酸價的檢測。

所測得煎炸油的油溫至少為40 ℃ ， 為200℃。

在10 ℃-40 ℃時CSY-SDC也可以用于測試，但測量結(jié)果容易受到外界因素的干擾，在這個溫度段下的測量結(jié)果僅供參考。探頭是從測量*至探頭手柄或塑料外殼前的1cm 處，操作時，請根據(jù)操作說明書中規(guī)定的浸入深度或者探頭上的標(biāo)志。

2.2. 便攜式劣質(zhì)油檢測儀技術(shù)參數(shù)

性能參數(shù)

測量參數(shù)溫度：10.0～200.0 ℃

TPM：0.5～40%

精度溫度：± 1.5 ℃

TPM：± 2 % 25℃

分辨率溫度：± 0.1 ℃

TPM：± 0.1 %

電源電池：2 節(jié)AAA 型電池

20℃下的電池使用壽命：連續(xù)使用時間約25 小時

（相應(yīng)的500 次測量）。

溫度傳感器： PTC 傳感器

TPM 傳感器：電容傳感器（德國進(jìn)口）

操作溫度：0 ～+50 ℃

儲存溫度：-20 ～+70 ℃

顯示： LCD，背光

重量（包括探頭保護(hù)軟套）：165g

外殼材質(zhì)ABS

TPM 響應(yīng)時間：<15s

防護(hù)等級：IP 65

保修期12 個月。

3測量

3.1. 便攜式劣質(zhì)油檢測儀測量知識

深芬儀器CSY-SDC 可以實現(xiàn)快速的連續(xù)測量，在完成一次測量后無需等待即可直接進(jìn)行下一次測量。本儀器可以適用于檢測哪類油/油脂？原則上，所有進(jìn)行煎炸的油和脂類都能進(jìn)行測量。如油菜油，大豆油，芝麻油，棕櫚油，橄欖油和花生油等植物油，動物的油脂也能進(jìn)行測量。根據(jù)油脂種類的不同，新鮮油的TPM 值會在幾個百分比之間浮動，煎炸油的大使用時間也各不相同。

例如， 新鮮的棕櫚油擁有比其他油種更高的%TPM 初始值，但是其老化的速度卻比其他油慢的多。添加劑的影響深芬儀器CSY-SDC是為測量純的油/脂類產(chǎn)品所設(shè)

計的，如果使用添加劑，所測結(jié)果可能發(fā)生偏移。與實驗室方法作對比/深芬儀器CSY-SDC煎炸油是不同極性物質(zhì)的混合體。在煎炸油老化的過程中，高極性成份的數(shù)量會增加。實驗室的層析柱法可以區(qū)分極性和非極性物質(zhì)，極性組分占

煎炸油總組分的含量被定義為%TPM 值（總極性組分）。層析柱法測%TPM 值可能會因為極性組份和非極性組份邊界的判定而產(chǎn)品些輕微的變化。根據(jù)油脂的類型的不同，極性組份和非極性組份的極性可能也會產(chǎn)生輕微的變化，但是此變化層析柱法是無法辨識出來的。而另一方面，深芬儀器CSY-SDC可以測量煎炸油的整個極性，從而得到實際的極性組份和非極性組份。因此，在某些測量中，深芬儀器CSY-SDC的測量值可能會高于或者低于層析柱法的測量結(jié)果。

例如椰子油，深芬儀器CSY-SDC對其所測得的TPM值高于層析柱法，這種油是不適合深度煎炸的，主要適合于平底鍋的短時間油炸。

自由脂肪酸(FFA)便攜式劣質(zhì)油檢測儀

深芬儀器CSY-SDC 測量深度煎炸油油脂中的極性組分的總量，通過這樣來評估油在深度煎炸后的劣變。而自由脂肪酸是用于判斷油脂在常溫下長期存放后的老化程度，該指標(biāo)不適合用來判斷油脂的煎炸變質(zhì)。

深芬儀器CSY-SDC不用于測量自由脂肪酸。

聚合甘油三酸脂(PTG)聚合甘油三酸脂越來越多的被運用來評估煎炸油的品質(zhì)。這種方法的測量結(jié)果大多數(shù)情況下可與%TPM 值成比例。

PTG ≈% TPM/2

3.2. 執(zhí)行測量

• 直接插入油中測量，儀器直接讀數(shù)。

警告便攜式劣質(zhì)油檢測儀

如果儀器過熱可能導(dǎo)致燙傷的危險(探頭和探頭桿)!

> 請勿觸碰儀器上的熱部位。

> 如果被燙傷了，立即用冷水沖洗傷口，如果需要的話請就醫(yī)。

請遵照下述要點，以便在測量中得到較正確的結(jié)果：

• 在測量中請關(guān)掉感應(yīng)電煎鍋，因為電磁場會影響

測量結(jié)果。

• 請在測量中把油炸物移出煎炸油并等待5 分鐘。

• 請在每次測量前或者下一次連續(xù)測量前清洗探頭。

• 盡量避免讓探頭碰觸金屬物，例如，煎炸籃，鍋壁，因為這些東西都可能影響測量結(jié)果，與金屬物的小距離應(yīng)該為每一邊至少1cm。

• 煎炸油中油溫不均勻可能導(dǎo)致測量錯誤，請在煎炸油中攪動儀器。

• 如果測量結(jié)果被懷疑因為包含水而發(fā)生錯誤：請再5 分鐘后重復(fù)測量（請勿在此期間煎炸，保持油脂的高溫）。如果新的讀數(shù)變低了，請在5 分鐘后再測量一次直到讀數(shù)穩(wěn)定。

• 請在達(dá)到27%TPM 時更換煎炸油，不同的國家有不同的極限值，請務(wù)必在達(dá)到極限值前更換煎炸油。便攜式劣質(zhì)油檢測儀